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[原创美食]冬妈厨房——葱姜炒花蛤 [复制链接]

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美女在线thomasbb
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只看楼主 使用道具 电梯直达
楼主  发表于: 08-22


    现在正是开捕的时节,所以海产品丰富着我们的餐桌,什么蟹呀、虾呀、鱼呀,还有各式各样的贝类,大海的滋味迎面扑来。
     今天要介绍这个葱姜炒花蛤,原因很简单,它现在便宜又好吃!这花蛤其实我以前不常吃,但随着物流业的不断发展,花蛤在我们这样的内陆城市,各大超市卖场和菜市场的售价不过6-10元左右,三口之家一次买个一斤,也能炒上一盘了。更让人叫绝的是它的鲜美滋味,真的是随便这么一炒,就是无法言说的好味道,用来下酒,也是绝配哦。
     吃这些贝类,最怕的就是沙子,就我自己买了几次,吃了几次的经验,并没有吃到沙子,也许是本来买的花蛤比较好,也许是用了一个小办法,把花蛤提前处理了一下的原因,我这就来分享给大家。
原料:花蛤
配料:葱、姜、干辣椒、料酒、生抽、蚝油
做法:
买回家的花蛤先养在水里十五分钟左右,并用流水淘洗干净,放入锅中,加水没过花蛤,开火加热,不断翻炒

直到每一个花蛤都裂开,关火

放在冷水中冲洗干净

沥干水份,备用

葱切段,姜切片,干辣椒切小段

准备好料酒、生抽和蚝油

锅里倒油,先放姜片煸炒,再放入干辣椒段,然后倒入处理好的花蛤翻炒,依次倒入料酒、生抽、蚝油和少许水,最后放入葱段,翻炒几下即可出锅。

炒这么一大盘也不过几分钟,鲜美无比,快点来试试吧


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沙发  发表于: 08-22
这样是干净,鲜味也没了,除非把焯水的汤倒点进去。
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板凳  发表于: 08-22
难道只有我一个是直接炒的,什么调料也不放
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美女在线thomasbb
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地板  发表于: 08-22
回 城东-谈谈 的帖子
城东-谈谈:难道只有我一个是直接炒的,什么调料也不放[表情] (2019-08-22 16:22)

什么调料都不放也很好吃吗?我下次试试。。。。。。话说这样也挺鲜美的,我是怕有沙子才在水里炒的
美女离线巫女lilly
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brucesu
4楼 发表于: 08-22
这样挺好的

超级不喜欢一口咬下去有沙子的感觉
网聚交友欢迎您!
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森隆蓝波湾
5楼 发表于: 08-22
看上去不错
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6楼 发表于: 08-22
不是直接炒吗?
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瓦尔登 昆币 +1 - 来自昆山论坛APP 08-22
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美女在线流浪猫527
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喵了個咪
7楼 发表于: 08-22
   挺好的
我把心掰碎了,给每个人都分一点,偷偷地给你多了些,你却好像没有发现 丶
美女离线传奇
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8楼 发表于: 08-22
过程详细,每次你发帖都很喜欢看
别人稍一注意你,你就敞开心扉,你觉得这是坦荡,其实这是孤独……
离线北极蔡
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9楼 发表于: 08-22
thomasbb:什么调料都不放也很好吃吗?我下次试试。。。。。。话说这样也挺鲜美的,我是怕有沙子才在水里炒的
 (2019-08-22 16:36) 

什么就放点香菜生姜
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